丹麥擬修訂2023年食品衛生指南

2023年7月20日，丹麥獸醫和食品管理局發(fā)布67766號咨詢(xún)文件，擬修訂2023年食品衛生指南。意見(jiàn)反饋期截至2023年8 月18日。主要內容：

(1)食品企業(yè)用水要符合生活飲用水要求；刪除了對水處理進(jìn)行記錄的要求；

(2)為了保證食品不受污染，需定期清潔消毒的要求；工作服必須進(jìn)行衛生清洗；

(3)設置產(chǎn)品保質(zhì)期時(shí)應考慮進(jìn)行耐久性測定；

(4)熱處理食品的冷卻時(shí)間要求。從65℃冷卻到10℃持續時(shí)間從三小時(shí)更改為四小時(shí)；

(5)食物鏈信息要求，動(dòng)物到達屠宰場(chǎng)24小時(shí)后無(wú)法獲得食物鏈信息，必須將動(dòng)物殺死并丟棄；

(6)雞蛋交付給最終消費者的期限從21天改為28天。

來(lái)源：廈門(mén)技術(shù)性貿易措施信息網(wǎng)