2022年兒童節來(lái)啦——小朋友飲食，大朋友操心

祝所有小朋友們兒童節快樂(lè )！

小朋友，早早起，衣服鞋襪穿整齊，蹦蹦跳跳去上學(xué)，興高采烈迎“六一”。在這個(gè)專(zhuān)屬于小朋友的節日，我們大朋友們來(lái)特別關(guān)注一下兒童的飲食安全和健康。

一日三餐是必須，營(yíng)養搭配要合理。

谷類(lèi)為主

主食除了米飯、饅頭、烙餅等，還可以適量攝入粗糧，比如玉米、燕麥等。

肉蛋奶豆為輔

雞鴨魚(yú)肉、蛋奶豆腐，都要適量攝入。

果蔬多吃

蔬菜水果每天吃，特別是深色蔬果。生吃的瓜果、蔬菜，要洗凈后再吃。

烹飪適度

多選燉、蒸、煮、煨等，少用煎、炸、烤，務(wù)必燒熟煮透。

關(guān)于零食飲料：小零嘴兒，大學(xué)問(wèn)。

正規渠道選購

在正規的商超、市場(chǎng)等購買(mǎi)，不要買(mǎi)來(lái)歷不明或過(guò)期的食品，索要購物憑證。

查看營(yíng)養配料

應仔細辨認食品類(lèi)別，查看配料表和營(yíng)養成分表，優(yōu)先選擇含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素豐富的食品；留心市面上一些冠以“兒童”字樣的食品，很多家長(cháng)會(huì )誤以為是專(zhuān)門(mén)給兒童吃的。其實(shí)，我國目前并沒(méi)有兒童食品的相關(guān)標準，提醒家長(cháng)不要被誤導。

零食不能當飯，冷飲適時(shí)適量

優(yōu)先選擇正餐中不容易吃到的食物作零食，如時(shí)令水果、堅果等。避免高鹽、高糖、高油等零食，避免吃重口味和刺激性的零食。特別需要注意的是，零食不可代替正餐，不在臨近正餐和臨睡前吃零食。吃冷飲要注意不能一次吃太多，不在空腹或劇烈運動(dòng)后吃冷飲，以免引起兒童胃腸不適。

關(guān)于在外就餐：安全衛生，良好習慣。

選擇正規餐廳

家長(cháng)要注意查看餐廳的食品經(jīng)營(yíng)許可證，優(yōu)先選擇衛生條件好、信譽(yù)度高、餐飲服務(wù)食品安全監督量化等級高和實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳。

培養健康用餐行為

用餐時(shí)要專(zhuān)注，避免嬉戲和打鬧，以免發(fā)生嗆咳等意外。使用公筷公勺，鼓勵分餐。教會(huì )兒童掌握正確使用碗筷方法，養成不挑食、不偏食、細嚼慢咽、不暴飲暴食、不浪費食物的健康飲食行為。同時(shí)，家長(cháng)要照顧好孩子，提醒注意餐桌禮儀，不要讓孩子在餐廳內亂跑，避免摔倒或燙傷。

需要特別注意：不是所有食物都適合兒童。

不吃野菜野果等

大自然是兒童成長(cháng)的搖籃，是最生動(dòng)的教科書(shū)。小朋友們對顏色、形態(tài)多樣的野菜、野果、野蘑菇等，具有天生的好奇心。如果隨意采摘并誤食，可能引起中毒等嚴重后果。家長(cháng)事先要教育孩子，不能隨便采摘和食用。

特殊性狀食物小心吃

兒童的吞咽等身體機能發(fā)育尚不完善，食用顆粒狀、凍狀、魚(yú)類(lèi)和黏性較大的食品（如年糕）時(shí)，家長(cháng)應在旁邊看護和指導，以免發(fā)生意外。特別是運動(dòng)或游戲時(shí)，不能吃東西。嚴禁兒童接觸使神經(jīng)興奮的含酒精食品或飲品。

專(zhuān)家執筆人

馬冠生   北京大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生學(xué)系主任、教授

霍軍生   中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所研究員

高 潔   河北農業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授

來(lái)源：食品工業(yè)科技