這種“金燦燦”的食品不能吃

不知何時(shí)，在某些食品中流行起了“鍍金”之路?！敖鸩煽肆Α薄敖鸩苛堋薄敖鸩案狻薄灰谑称分屑由弦粚咏鸩湍艽蠓醿r(jià)，有些消費者也對這種食品十分追捧。湖北省疾病預防控制中心提醒廣大消費者，在我國，金銀箔粉不是食品添加劑，不能食用。

食品中添加金箔屬于違法行為。金箔是以含金量為99.99%的金條為主要原料，經(jīng)化滌、錘打、切箔等十多道工序的特殊加工，使其色澤金黃，光亮柔軟，薄如蟬翼，厚度不足0.12微米。根據我國食品安全法律法規及食品安全標準規定，金箔粉類(lèi)物質(zhì)不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

金銀不是人體必需的營(yíng)養素，對健康無(wú)益。從營(yíng)養學(xué)的角度看，目前已確定人體必需的元素有20多種，但并不包括金銀。黃金是自然界中最穩定的元素之一，很少與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應。也正是這個(gè)原因，黃金不管以什么方式被食用，幾乎都不會(huì )在人體內引起化學(xué)反應，同時(shí)也不會(huì )有任何營(yíng)養價(jià)值或功效，只會(huì )原封不動(dòng)地離開(kāi)人體。黃金只要不吃多，是既無(wú)害也無(wú)益的。而且，金箔本身沒(méi)有味道，添加到食品中既不會(huì )提升口感，也不會(huì )提升香味，只能從視覺(jué)和心理上讓人感覺(jué)添加了金箔的食品更加高端。

“金箔食品”存在食品安全風(fēng)險。食用金箔是由純金加工成薄片后制成的，黃金本身無(wú)毒，性質(zhì)穩定，吃下去的黃金會(huì )隨著(zhù)消化道排出體外，不會(huì )導致中毒。但是，目前市面上所售賣(mài)的金箔有不少并非純黃金制作，大多數是其他重金屬和色素結合的“假金箔”，安全性難以驗證。如果吃了純度不高的金子，會(huì )存在重金屬中毒的風(fēng)險。就算是純金，如果攝入量過(guò)大，可能會(huì )在胃腸道積聚，導致消化不良等情況發(fā)生。

今年1月，國家市場(chǎng)監管總局、國家衛生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為的通知》明確指出，食品生產(chǎn)者不得采購使用金銀箔粉生產(chǎn)加工食品，食品銷(xiāo)售者不得采購銷(xiāo)售含金銀箔粉食品，餐飲服務(wù)提供者不得制作售賣(mài)含金銀箔粉餐食。作為消費者，應科學(xué)理性消費，堅決遏制“食金之風(fēng)”。如若發(fā)現食品中添加了金銀箔粉，應立即停止食用，并向市場(chǎng)監管部門(mén)反映情況。