包裝飲用水科普小知識

水是生命之源泉，也是人類(lèi)最必需的營(yíng)養素之一。市場(chǎng)上的包裝飲用水琳瑯滿(mǎn)目，消費者可能很難區分純凈水、礦物質(zhì)水、礦泉水……之間的區別。希望這期小知識，能對您選購包裝飲用水有所幫助。

一、包裝飲用水的小知識

包裝飲用水，是指密封于符合食品安全標準和相關(guān)規定的包裝材料及制品中，可供直接飲用的水。根據《食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄》（2020年版），包裝飲用水包括飲用天然礦泉水、飲用純凈水、飲用天然泉水、飲用天然水、其他飲用水。根據食品安全國家標準要求，包裝飲用水僅分為飲用天然礦泉水、飲用純凈水和其他飲用水。

1、飲用天然礦泉水

飲用天然礦泉水執行標準一般為《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018），是指從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區域未受污染并采取預防措施避免污染的水。礦泉水中的界限指標有鍶、偏硅酸、溶解性總固體等，其中，鍶是人體骨骼和牙齒發(fā)育的重要元素，對骨骼健康等大有益處；偏硅酸是促進(jìn)代謝的核心元素之一，是皮膚健康與維持皮膚彈性、活性的重要元素。飲用天然礦泉水可以以水的形式補充身體水分及多種人體必需的礦物質(zhì)和微量元素。

2、飲用純凈水

飲用純凈水是人體日常飲水的重要補充，執行標準一般為《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）或《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014），是以符合原料要求的水為生產(chǎn)用源水，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適當的水凈化工藝，加工制成的包裝飲用水。純凈水口感較好，但幾乎不含礦物質(zhì)。

3、其他飲用水

（1）飲用天然泉水

飲用天然泉水與飲用天然礦泉水只一字之差，但卻有著(zhù)不小的區別。飲用天然泉水執行標準一般為《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014），是以地下自然涌出的泉水或經(jīng)鉆井采集的地下泉水，且未經(jīng)公共供水系統的自然來(lái)源的水為水源，制成的包裝飲用水。雖然也采集自地下，但卻是相對易污染的淺層水，而且由于與地下巖層作用時(shí)間較短，水中含有的礦物質(zhì)成分相對較少。

（2）飲用天然水

飲用天然水執行標準一般為 《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014），是以水井、山泉、水庫、湖泊或高山冰川等，且未經(jīng)公共供水系統的自然來(lái)源的水為水源，制成的包裝飲用水。除有限的處理（例如過(guò)濾、臭氧或者等同的處理）外不加改變，既去除了原水中極少的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，又保留了原水中的營(yíng)養成分和對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。

（3）其他飲用水

其他飲用水執行標準一般為《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014），是以符合原料要求的水為生產(chǎn)用源水，經(jīng)適當的加工處理，可適量添加食品添加劑，但不得添加糖、甜味劑、香精香料或者其他食品配料加工制成的包裝飲用水。主要指的是礦物質(zhì)水，簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是純凈水加少量礦物質(zhì)，經(jīng)殺菌罐裝制得。添加礦物質(zhì)的目的，主要是為了滿(mǎn)足消費者對口感的要求。

二、健康飲用，選購重點(diǎn)要記清

消費者選購包裝飲用水時(shí)，要到具有合法資質(zhì)、管理規范的食品經(jīng)營(yíng)單位購買(mǎi)，并注意查看產(chǎn)品的標簽和外觀(guān)。

第一，查看產(chǎn)品標簽。查看標簽上的產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品類(lèi)型、執行標準及食品生產(chǎn)許可證，根據自己的需求和喜好來(lái)選擇水的種類(lèi)。選用飲用天然礦泉水要注意查看是否標明礦泉水水源地名稱(chēng)及采礦許可證批準號、特征界限指標等。

第二，查看瓶（桶）的外觀(guān)。飲用水包裝瓶（桶）應由符合國家標準要求的材料制成，用手擠壓塑料瓶身，檢查瓶蓋是否密封良好，如果瓶口有水滲出，說(shuō)明瓶蓋密封不嚴，飲用水可能受到污染；如果是桶裝水，應盡量挑選PC材質(zhì)的水桶。

來(lái)源：山東食安