新版《小麥粉》國家標準發(fā)布

市場(chǎng)監督管理總局（國家標準化管理委員會(huì )）發(fā)布2021年第17號中國國家標準公告，批準530項推薦性國家標準，其中包括修訂后的《小麥粉》（GB/T 1355-2021）。

《小麥粉》國家標準是基礎性糧食產(chǎn)品標準，原標準中的相關(guān)技術(shù)指標已不適應目前高質(zhì)量發(fā)展的需要。新發(fā)布的《小麥粉》國家標準，突出營(yíng)養健康，適用于無(wú)添加物的食用小麥粉，不得添加食品添加劑、食品配料等。突出適度加工，將原標準中“特制一等”“特制二等”“標準粉”“普通粉”四個(gè)等級調整為“精制粉”“標準粉”“普通粉”三個(gè)類(lèi)別。據測算，以普通粉為例，總出粉率可提高0.5%~3%。

新標準發(fā)布后將有利于滿(mǎn)足消費者對綠色優(yōu)質(zhì)、健康營(yíng)養產(chǎn)品的需求，同時(shí)對于規范和引導小麥粉加工企業(yè)適度加工，促進(jìn)節糧減損具有重要的意義。

來(lái)源：中國油脂