小情緒？大生意！情緒類(lèi)食品大有作為

2022年，隨著(zhù)對新冠疫情防控的逐步放開(kāi)，其形勢仍舊復雜難測。疫情的沖擊使得全球經(jīng)濟受到嚴重打擊，壓力、焦慮和失眠成為全世界人的普遍困擾。 

這場(chǎng)長(cháng)達近三年的“防疫拉鋸戰”也早已在潛移默化中改變著(zhù)消費者的健康意識以及心理狀態(tài)。在食品飲料行業(yè)，消費者將注意力轉向了能夠緩解壓力、促進(jìn)睡眠的功能性飲料。億滋國際的零食報告中指出，大約80%的消費者表示會(huì )通過(guò)食用零食獲得精神及情緒上的健康。 

因此，2023年，如何滿(mǎn)足消費者情緒需求將成為產(chǎn)品需要關(guān)注的重點(diǎn)。 

心理健康是關(guān)鍵

心理健康是一個(gè)長(cháng)期的趨勢，疫情的反復促使人們重新關(guān)注心理健康，許多人正在尋找更有效的方法來(lái)應對壓力和焦慮。 

根據ADM Outdoor Voice的一項調查，37% 的全球消費者希望他們吃的零食能改善他們的心理健康。消費者對基于心理學(xué)的健康飲食方式也產(chǎn)生新興趣。 

基于此，市面上關(guān)于情緒健康方面的功能性食品飲料也正在變得多元化起來(lái)。六個(gè)核桃為緩解疫情期間大眾的焦慮情緒，推出一款歷時(shí)多年研發(fā)打造出來(lái)的抗焦慮的腦營(yíng)養飲料——“卡慕寧”。

減壓安眠是訴求

疫情的肆虐，無(wú)形中加劇了消費者每天所要面臨的壓力，尤其對情緒與睡眠方面造成較大影響。美國心理學(xué)會(huì )的一項研究中發(fā)現，有近78%的成年人都認為新型冠狀病毒流行是他們生活中的重要壓力來(lái)源之一，并有超過(guò)70%的人群表示擔心長(cháng)期的壓力和焦慮會(huì )影響到自身的健康。

除了通過(guò)運動(dòng)等方式調劑情緒，越來(lái)越多的消費者希望通過(guò)借助功能性食品飲料減輕焦慮。光明乳業(yè)開(kāi)發(fā)推出新產(chǎn)品“優(yōu)格伴”，添加了功能成分姜黃、含天然花青素的黑枸杞原汁及GABA（γ-氨基丁酸），可以為長(cháng)期處于高壓力狀態(tài)而情緒低迷人群解壓和增加能量。

后疫情時(shí)代，消費者對自身健康的關(guān)注度上升到了新高度，健康消費也正在逐步滲透到生活中的各個(gè)方面。情緒健康已經(jīng)成為消費者關(guān)心的主要健康問(wèn)題之一。

具有情感和功能性配方能夠影響治愈情緒，也將會(huì )吸引消費者對于生理和心理的健康飲食方式產(chǎn)生興趣。據新產(chǎn)品數據庫顯示，在亞太地區食品飲料及保健食品新產(chǎn)品包裝上涉及減壓、助眠作用的占比從2018年的0.5%增長(cháng)至2021年的1.1%。

心理、情緒健康必將成為食品飲料行業(yè)創(chuàng )新的著(zhù)力點(diǎn)。

來(lái)源：食品飲料行業(yè)微刊